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CERVEZAS ARTESANAS: CONOCIMIENTO Y CATA.

Área: Servicio/Sala
Código: FC01219
¿Cuándo?
Fecha de inicio: 27/05/2019
Fecha de fin: 28/05/2019
Fecha Límite de Inscripción: 26/05/2019

Horario: De 16:00 a 20:00 h.
Duración: 8 h
Docente/s:

David Doñate Martin

¿Dónde?
Centro: CdT Torrevieja

Correo electrónico: cdt_torrevieja@gva.es
Dirigido a: Jefes/as de sala, sumilleres, camareros/as y otros profesionales de sala en activo y/o fijos discontinuos del sector turístico de la Comunidad Valenciana.
Requisitos: Inscribirse telemáticamente a través de la secretaría virtual de nuestra App "CdT" o desde www.cdt.gva.es, adjuntando copia DNI y copia de nómina reciente/certificado de empresa/recibo pago autónomo actual, donde figure su puesto de trabajo.
Objetivos: Conocer el origen y la evolución histórica de la cerveza. Identificar los distintos componentes y procesos que intervienen en su elaboración. Diferenciar algunos de los estilos más representativos. Apreciar características organolépticas de las mismas. Elegir analogías entre cervezas y platos.
Contenidos: 1. Historia de la cerveza. 2. Materia prima: agua, maltas, lúpulos y levaduras. 3. Proceso de elaboración de la cerveza. 4. Introducción a la carta de cerveza. 5. Cata práctica de diferentes estilos.
Observaciones: Para los participantes preseleccionados, será obligatorio cumplimentar el formulario de no variación en su situación laboral, para ser SELECCIONADOS.
Admitidos:
Selección pendiente de realización

 

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