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COCINA FUSIÓN: COMBINACIÓN DE COCINA ORIENTAL CON LA DE OCCIDENTE (ELDA)

Área: Cocina/Repostería
Código: FC04417
¿Cuándo?
Fecha de inicio: 20/11/2017
Fecha de fin: 21/11/2017
Fecha Límite de Inscripción: 16/11/2017

Horario: 17:00 a 21:00 horas
Duración: 8 h
Docente/s:

Angel Luis Galvez Castillo

¿Dónde?
Centro: CdT Alicante de interior
Dirección: Restaurante La Mesera, C/ Padre Majón, 33
Localidad: Elda
C.P: 03005
Teléfono: 965935490
FAX: 965935480

Correo electrónico: cdt_alicante@gva.es
Dirigido a: Trabajadores en activo del sector turístico y que desarrolle su actividad profesional en la cocina.
Requisitos: Realizar inscripción a través de la SECRETARIA VIRTUAL de la APP móvil Centros de Turismo o en www.cdt.gva.es presentando la documentación solicitada (nómina reciente / recibo pago autónomo actual / Vida Laboral (los fijos discontinuos).
Objetivos: En relación al gran aumento de cursos de cocina, el presente workshop de cocina fusión pretende acercar y dar a conocer nuestra propia gastronomía mediterránea ,en una breve pero interesante introducción a procedencia de productos y su relación con Oriente. Como llegaron, por ejemplo a Asia por la ruta de las especias, y de cómo han influido en nuestra gastronomía.
Contenidos: - Documentación histórica de ingredientes Mediterráneo-Asiatico y su posible aplicación en rectas fusión. (2h a repartir en los dos días). A) Especias Oriente-Occidente B) Utensilios y forma de cocinado ¿ Recetas (5h) ¿ Brainstorming con alumnado. Puesta en común de diferentes ideas de los alumnos (1h)
Observaciones: Para los participantes PRESELECCIONADOS, será obligatorio cumplimentar el formulario de no variación en su situación laboral, para ser SELECCIONADOS.
Admitidos:
Nombre
ANA MARIA MARTINEZ RODRIGUEZ
ANTONIO GABALDON GARCÍA
ANTONIO NAVALÓN VALERA
BIANCA CAMELIA MARZA
FRANCISCO CABANES NAVARRO
GABRIEL NAVARRO SÁNCHEZ
PABLO OBIOL FRANCÉS
RAFAEL NAVARRO LLORCA
RAMONA BODALO SANTOS
RUBEN LORENZO CORTES
VANESA MANZANERO CERDAN
En caso de no poder asistir al curso, rogamos se ponga en contacto con el CdT, para poder asignar su plaza a otro participante que se encuentre en la lista de espera.
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