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ELABORACIÓN Y DISEÑO DE UNA CARTA DE RESTAURANTE (AGOST)

Área: Servicio/Sala
Código: FC04717
¿Cuándo?
Fecha de inicio: 11/12/2017
Fecha de fin: 12/12/2017
Fecha Límite de Inscripción: 04/12/2017

Horario: 16:30 a 20:30 horas
Duración: 8 h
Docente/s:

David Roca Olmos

¿Dónde?
Centro: CdT Alicante de interior
Dirección: Casa de Cultura de Agost, Avda. Xixona, 2
Localidad: Agost
C.P: 03005
Teléfono: 965935490
FAX: 965935480

Correo electrónico: cdt_alicante@gva.es
Dirigido a: Trabajadores en activo del sector turístico y que desarrolle su actividad profesional en la cocina, en la sala y en la barra.
Requisitos: Realizar inscripción a través de la SECRETARIA VIRTUAL de la APP móvil Centros de Turismo o en www.cdt.gva.es presentando la documentación solicitada (nómina reciente / recibo pago autónomo actual / Vida Laboral (los fijos discontinuos).
Objetivos: Dar a conocer el proceso de creación de la oferta gastronómica, los aspectos a tener en cuenta para que la carta cumpla la función de elemento de venta y realizar de forma práctica bocetos de diseños para plasmar en un soporte físico.
Contenidos: - Análisis de las características del establecimiento. - Tipos de cartas según contenido: principal, postres, infantiles¿ - Clasificación de la oferta gastronómica en categorías. - Los nombres de los platos. - Los precios de venta. - El enfoque visual del cliente. - Tipos de materiales y soportes. - Estilos de cartas según su diseño gráfico. - Herramientas informáticas para el diseño de cartas. - Realización práctica de bocetos de diseños.
Observaciones: Para los participantes PRESELECCIONADOS, será obligatorio cumplimentar el formulario de no variación en su situación laboral, para ser SELECCIONADOS.
Admitidos:
Nombre
ANA MERCEDES MARTINEZ PASTOR
ANTONIA LORENTE LOZANO
FRANCISCO CABANES NAVARRO
FRANCISCO JOSÉ CANTÓ AMORÓS
IRENE USERO SOLA
JOSE RAMON CANALEJO NAVARRO
JUAN BAUTISTA GARCÍA PASTOR
MARIA GRAU CATALA
MARIA TERESA SALADO MEDINA
MONICA ÁLVAREZ OVIES
Mª JOSÉ MONGE RIPOLL
NOELIA JUAN VICEDO
RAQUEL ORTOLA BONMATI
En caso de no poder asistir al curso, rogamos se ponga en contacto con el CdT, para poder asignar su plaza a otro participante que se encuentre en la lista de espera.
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