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RECICLAJE EN HIGIENE ALIMENTARIA Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS.

Área: Formación Complementaria
Código: FC05318
¿Cuándo?
Fecha de inicio: 25/10/2018
Fecha de fin: 25/10/2018
Fecha Límite de Inscripción: 24/10/2018

Horario: 15.30 a 20:30h.
Duración: 5 h
Docente/s:

Joana Minerva Pons Albors

¿Dónde?
Centro: CdT Gandia

Correo electrónico: cdt_gandia@gva.es
Dirigido a: Personal de empresas turísticas que desempeñan su trabajo en el área de cocina y sala.
Requisitos: Personal en activo dentro de sector turístico de la Comunitat Valenciana.
Objetivos: Que los participantes obtengan los conocimientos necesarios para realizar la manipulación de alimentos y gestión de alérgenos sin que suponga un riesgo para la salud de los consumidores, garantizando que se dispone de la formación adecuada a su puesto de de trabajo en dicha materia, de acuerdo con la normativa vigente.
Contenidos: -Importancia de la higiene alimentaria. Conceptos básicos. -Higiene del manipulador de alimentos. -Instalaciones, equipo: L+D. -Recepción de materias primas y almacenamiento. -Preparación, cocinado y servicio de comidas. -Gestión de alérgenos en hostelería: buenas prácticas e información al consumidor.
Observaciones:
Admitidos:
Selección pendiente de realización

 

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