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PERFECCIONAMIENTO DE COCINEROS/AS: EXPERTO/A EN ARROCES

Área: Cocina/Repostería
Código: FO00419
¿Cuándo?
Fecha de inicio: 10/06/2019
Fecha de fin: 09/07/2019
Fecha Límite de Inscripción: 09/06/2019

Horario: 09:30-13:30 h (24 Junio Festivo)
Duración: 84 h
Docente/s:

Juan Jose De Paz Regidor

¿Dónde?
Centro: CdT Benidorm

Correo electrónico: cdt_benidorm@gva.es
Dirigido a: Personas en situación de desempleo (prioritariamente) y personas en activo con tarjeta de mejora de empleo (adjuntar nómina y darde a la inscripción).
Requisitos: Realizar inscripción a través de la APP para móvil disponible en www.cdt.gva.es/cdtmovil/ adjuntando DNI/NIE por ambas caras o autorización y DARDE (documento de demanda de empleo)
Objetivos: Diferenciar claramente las técnicas y procesos para la elaboración de arroces, capacitando a los/as asistentes para la elección del arroz y producto mas adecuado en cada ocasión.
Contenidos: Conocimiento de los diferentes arroces y sus propiedades y peculiaridades a la hora de ser empleados en la elaboración de arroces melosos y caldosos. Elaboración de fondos específicos (carnes, aves, pescados, mariscos, verduras y mixtos) Elaboración de guisos base para desarrollo con arroces de tipo meloso o caldoso. Elección de los recipientes de elaboración (acero inox, hierro colado, barro, olla express) Elaboración de picadas y emulsionantes. Elaboración de los arroces propuestos, puntos de cocción y presentaciones.
Observaciones: OBLIGATORIO enviar el formulario de variación situación laboral, una vez reciban el e-mail de PRESELECCIONADO.
Admitidos:
Nombre
AARON ROCAMORA GONZALEZ
ADRIANA CARMEN STAN
ALAE DYNAR
ALEXIS COBOS BRAVO
ANGELA QUESADA UBEDA
CARMEN BOTELLA VALL
HAYLEY ROXBURGH
JAIME MIGUEL PÉREZ SIVERA
JOSE FELIX GARCIA RODRIGUEZ
JOSE MIGUEZ CAMARERO
JUAN MIGUEL GARCÍA MARTÍNEZ
LUIS ANTONIO MORALES BARONA
MALENA GOMEZ ESCANDON
NICOLAS GARCIA DE PACO
PERVIS XAVIER PÉREZ BRIONES
RAFAEL SOGORB CHAPULI
RICARDO JOSÉ GARCÍA SEGARRA
ROSMERY PACHAJOA CATAMUSCAY
TETYANA LEHOTKINA
VENICIA ELEZ FERNANDEZ
YAROSLAVA GRUSHKO
YULIEDT URIBE ZULETA
En caso de no poder asistir al curso, rogamos se ponga en contacto con el CdT, para poder asignar su plaza a otro participante que se encuentre en la lista de espera.
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