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FORMACIÓN BÁSICA EN MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS Y GESTIÓN DE ALÉRGENOS (MONFORTE DEL CID)

Área: Formación Complementaria
Código: FO04718
¿Cuándo?
Fecha de inicio: 21/09/2018
Fecha de fin: 21/09/2018
Fecha Límite de Inscripción: 17/09/2018

Horario: 09:00 a 14:00 horas
Duración: 5 h
Docente/s:
No hay formadores asignados
¿Dónde?
Centro: CdT Alicante de interior
Dirección: Biblioteca Municipal de Monforte del Cid, C/ Juan de la Torre, 8
Localidad: Monforte del Cid
C.P: 03005
Teléfono: 965938550
FAX:

Correo electrónico: cdt_alicante@gva.es
Dirigido a: Trabajadores/as en situación de desempleo o mejora de empleo de la Comunidad Valenciana. Realizar inscripción a través de la Secretaria Virtual de la APP móvil Centros de Turismo o en www.cdt.gva.es presentando la documentación solicitada.
Requisitos: Estar inscrito en el curso aportando la documentación solicitada y tener los conocimientos formativos o profesionales suficientes que permitan cursar con aprovechamiento la formación.
Objetivos: Estudiar los factores que permiten el crecimiento de los microorganismos en los alimentos y las medidas preventivas para controlarlos. Conocer las principales toxiinfecciones y enfermedades de origen alimentario y las medidas preventivas para evitarlas (TIAS). Adquirir conocimientos básicos del sistema RPHT y APPCC. Conocer los diferentes tipos de alergias alimentaria y su gestión.
Contenidos: - Manipulación de alimentos - Vías de contaminación de los alimentos - Enfermedades causadas por los alimentos - Reglas higiénicas del manipulador de alimentos - Compra, recepción, almacenamiento y conservación de los alimentos - Limpieza, desinfección, desinsectación y desratización de los locales - Características de las instalaciones, equipos y utensilios - Control de calidad de los alimentos: Sistema APPCC - Alergias alimentarias y látex. Gestión en la empresa alimentaria e información al cliente - Higiene alimentaria en el sector de comidas preparadas
Observaciones: Para los participantes preseleccionados, será obligatorio cumplimentar el formulario de no variación en su situación laboral, para ser SELECCIONADOS.
Admitidos:
Selección pendiente de realización

 

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