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ESPECIALISTA EN CREACIÓN Y GESTIÓN DE EVENTOS GASTRONÓMICOS

Área: Gestión
Código: FO05017
¿Cuándo?
Fecha de inicio: 23/10/2017
Fecha de fin: 11/12/2017
Fecha Límite de Inscripción: 17/10/2017
Fecha Prueba de Selección 17/10/2017 09:30

Horario: de 16.30 a 20.30h.(L a J)
Duración: 90 h
Docente/s:

Julia Alonso Frias

¿Dónde?
Centro: CdT Alicante

Correo electrónico: cdt_alicante@gva.es
Dirigido a: Trabajadores/as en situación de desempleo o mejora de empleo de la Comunidad Valenciana. Realizar inscripción a través de la SECRETARIA VIRTUAL de la APP móvil Centros de Turismo o en www.cdt.gva.es presentando la documentación solicitada.
Requisitos: Estar inscrito en el curso aportando la documentación solicitada y superar la prueba de selección del 17 de octubre, a las 09.30h. en el CdT-Alicante.
Objetivos: Especialización en esta rama de la hostelería, permitiendo a los participantes la posibilidad de desarrollar todos los aspectos a tener en cuenta para el desarrollo de un evento visto desde la cocina, pasando por la producción en cantidades, almacenamiento, servicio y limpieza.
Contenidos: 1. GESTIÓN, ORGANIZACIÓN Y MONTAJES. - Departamentalización habitual según tipos de establecimiento. - Organización y formas de trabajo en el contexto profesional. - Características, formación y funcionamiento de grupos de trabajo. - Materiales y equipos de montaje. - Maquinaria y equipos habituales: identificación, funciones, modos de operación y mantenimiento. - Transporte. - Protocolo social en la organización de eventos. - Tipos de montaje. 2. EL PROCESO DE APROVISIONAMIENTO. - Almacén, economato y bodega. - Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno. - Seguridad de los productos. 3. APPCC y GESTIÓN SANITARIA. - Introducción al APPCC. - Los requisitos previos de higiene y trazabilidad (RPHT). - El sistema APPCC en las empresas de eventos.
Observaciones: Imprescindible: Presentarse a la prueba de selección del 17 de octubre, a las 09.30h. en CdT-Alicante. Será obligatorio contestar el mensaje de no variación de datos en su situación laboral, para ser SELECCIONADO.
Admitidos:
Nombre
AIDA GALLEGO ROSELLO
ANA MARIA PINA PEREZ
EDITA BECOBA LOPOTE
ENRIQUE SOLER HERRERO
EVA MARÍA CEBRIÁN CIFUENTES
FRANCISCO JAVIER MARTINEZ PATIÑO
GUILLERMO CARPALLO ROJO
JORGE SÁNCHEZ GÓMEZ
MARÍA ISABEL SALA DE BORJA MASSANA
MIGUEL GÓMEZ MUÑOZ
Mª CARMEN CONCA ORTEGA
PAULA FERNÁNDEZ GÓMEZ
ROSA ANA CREMADES CORTÉS
TRINIDAD LLORENS GALIANA
YAIZA SÁEZ RODRÍGUEZ
En caso de no poder asistir al curso, rogamos se ponga en contacto con el CdT, para poder asignar su plaza a otro participante que se encuentre en la lista de espera.
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